Режим работы
ПН-ПТ с 10:00 до 19:00
СБ-ВС- Выходной
Контакты
+7 913-280-2207
+7 996-334-0349
email info@domashnee-pivo.ru
ПН-ПТ с 10:00 до 19:00
СБ-ВС- Выходной
+7 913-280-2207
+7 996-334-0349

Эль

Эль - пиво сбраживаемое верховыми дрожжами работающими при температурах от 18°С до 25°С. В Англии напиток Эль известен с 12 века, но хмель не участвовал в процессе создания пива, вместо него добавляли грют - специи и травы во время варки.

В современном пивоварении встретить настоящий эль в крафтовых пивоварнях крайне сложно, так как большинство пивоварен варят в основном лагеры, сбраживаемые при более низких температурах. Это связано с тем, что эли более сложно сберечь от скисания, так как температура брожения эля выше и при таких температурах нужно более тщательно подходить к вопросам гигиены - пользоваться стерильными ферментёрами, инструментами.

Но не смотря на сложности соблюдения чистоты, мы варим больше эля, чем лагера, так как на наш взгляд, эль более богат вкусом, плотностью и густотой, гармоническими оттенками, раскрываемостью ноток хмеля и солода.