Режим работы
ПН-ПТ с 10:00 до 19:00
СБ-ВС- Выходной
Контакты
+7 913-280-2207
+7 996-334-0349
email info@domashnee-pivo.ru
ПН-ПТ с 10:00 до 19:00
СБ-ВС- Выходной
+7 913-280-2207
+7 996-334-0349

Лагер

Домашнее пиво типа Лагер, сбраживается как и все лагерные сорта пива, специальными дрожжами, низового брожения.

В современном пивоварении это самый распространённый вид пива, так как при его варке используют дрожжи работающие при более низких температурах, чем при сбраживании пива типа эль.

Низовые дрожжи способствуют брожению пива при температурах от +5°С до +12°С, что препятствует возникновению микроорганизмов способных заразить пивное сусло.

Преимущества домашнего лагера в сравнении с производственным

  1. Мы не пастеризуем пиво, так как при пастеризации (нагревании до 70°С) оно теряет свой вкус и аромат.
  2. Мы не фильтруем пиво, так как фильтрация забирает цвет, вкус, аромат напитка.
  3. Мы не используем дрожжи по второму, третьему кругу, так как при размножении они мутируют и от пива сброженного такими дрожжами болит голова.
  4. Сбраживание лагерных сортов пива происходит в ЦКТ небольшого объёма от 150 до 300 литров при стабильной температуре от 6°С до 9°С в зависимости от вида дрожжей.